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    到了下午的时候陈年就已经开始准备晚上要做的菜了。

    现在正值初夏，外面也开始炎热了，陈年就想着做点符合这个季节的食物。

    而既然是夏天，那必然是要吃小龙虾的，但光吃小龙虾也没什么意思，所以陈年又另外准备了一道辣炒蛤蜊和一个汤菜。

    小龙虾和蛤蜊都需要提前买回来。

    蛤蜊得先放进水里加盐进去，让它们吐沙，而小龙虾则是需要放进水里再加点高度白酒，一方面是腌制，另一方面也是为了杀菌。

    等到晚上众人都下班之后，陈年这才开始做了起来。

    蛤蜊倒是不着急，这个好做用时也短，只要吐了沙就不需要再进行额外的处理，不过陈年还是又倒了酒进去，毕竟已经给小龙虾兄弟喝过了，蛤蜊兄弟怎么着也得来点儿。

    大家同样作为食材，总不能厚此薄彼。

    倒好酒之后陈年就开始处理起了小龙虾。

    小龙虾的处理还是比较复杂的，因为从外面买回来的小龙虾身上都很脏，需要先在水中刷洗一番。

    于是陈年就把这三斤小龙虾装在了一个桶里，拎到台子上，打开水龙头，找了一个干净的刷子就开始刷洗了起来。

    一边刷还一边用手机放着红豆的歌。

    结果才刚刷了三分之一左右，安红豆就来了。

    “陈年，今天你打算给我做些什么好吃的？”

    陈年努了努嘴：“这不都在这里了。”

    “呀，小龙虾！”安红豆看到小龙虾之后有些惊喜，“我都很长时间没有吃过小龙虾了，要不是看到你这里的虾，我都快要忘记小龙虾是什么味道了。”

    陈年笑了笑：“咱这不是就吃到了吗？等一下你想吃什么口味的，蒜香五香或者是香辣？”

    “小龙虾当然是要吃香辣的了。”安红豆理所当然的说道。

    “好，那等一下就给你做香辣口味的。”

    陈年一边说着一边仔细的刷着小龙虾的肚子，喝了一下午的酒，纵使小龙虾的酒量再好，此刻也早已醉得不行了。

    乖乖的躺在陈年的手上任君采撷。

    “有什么我可以帮忙的吗？”安红豆又问。

    “没有，你要不然在外面先坐一会儿，或者可以坐在这里跟我说说话。”

    可安红豆却不想干坐着：“我看你现在刷虾就不难，要不然我来帮你刷好了。”

    “不用了，刷完之后手上一股海鲜的味道，老难闻了。”

    “没关系，我可以戴手套嘛。”

    安红豆说着就已经戴上了厨房中的手套。

    经常来红红饭店，她也知道这边哪些布子是擦锅的，哪些布子是擦食材的，哪些手套是戴着洗碗的，哪些是带着处理食材的。

    “那你小心一点，不要被扎到，小龙虾前面的虾枪还是很尖锐的，我之前看到过一个新闻，有个人的手不小心被扎了一下，后来中毒连手指都切掉了。”

    安红豆神色一震：“你可别吓我啊，我就是过来吃个小龙虾，不至于要把我的手也截肢了吧？”

    “小心一点就没事。”

    “行，那你先去处理，别的我来刷。”

    陈年点点头：“那我就剪头和去虾线好了。”

    随后陈年就坐在一旁又拿了两个盆，一个盆里装着清水，一个盆是空的。

    处理小龙虾除了要提前用酒泡一泡之外就是刷洗干净，然后还要剪掉虾枪，去掉里面的内脏。

    而去虾线也非常简单，小龙虾不同于其他虾，在去虾线的时候只要抓住屁股上那三瓣尾巴中中间的那一片，稍微旋转一下，就可以把虾线完整的揪出来。

    清理好一只之后，陈年将虾放在清水中简单涮了涮，便丢入空盆里。

    就这样二人合作，没过多久，所有的小龙虾就被清理完成。

    “这个也不难嘛。”

    “是啊，不难是不难，步骤总共就这些，主要就是数量比较多，所以处理起来比较麻烦。”
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